小桑

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五郎桑来中国吧为了你熊熊燃烧的中华料理魂

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-04 04:33    关注度:

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  原题目:五郎桑,来中国吧!为了你熊熊燃烧的中华料理魂

  除夕刚过,《孤单的美食家》正月SP之《井之头五郎漫长的一天》就出了,在五郎大叔幸福的吃相和“吴妈呀吴妈呀”的战歌中,掩面流下了冲动的泪水,由于看五郎吃饭其实是太饿啦!

  更况且此次五郎还去吃了浓油赤酱的上海菜!

  烤肉店满员无座!

  咖啡店关门破产!!

  饿到饥不择食的五郎阐扬特异功能,在街巷里一回头,就看到了这家“蔡菜食堂”的上海家常菜馆。五郎的中华料理魂被点燃,胃中的馋虫也起头狂喜乱舞了。

  入座之后,便起头了严密的点餐打算。

  曾经吃成精的五郎熟门熟路,拒绝了邻桌糖醋排骨的引诱,选择了韭菜猪肝配白米饭,外加番茄炒蛋和白斩鸡,甜点是芝麻汤圆,后来仍是割舍不下饺子啊,又加了一份青菜水饺。

  白斩鸡是先蒸好,切块撒了香菜端上来的一道凉菜,适合蘸放了蒜泥的酱油吃。看见端上来有赤色的软骨,由衷感觉正宗啊,白斩鸡就是要如许骨肉相接不克不及太熟,吃着才更有味道。碰到有骨头的切块,五郎很天然地间接上手,抓起骨头就起头啃,蘸一下酱油,吃一口肉,再吃一口香菜。

  国菜西红柿炒鸡蛋是人见人爱,五郎见了也畅怀。松软的番茄炒蛋铺在热腾腾的米饭上,汤汁浸湿,酸酸甜甜,简单又幸福。西红柿炒鸡蛋,最让国人辩论不休的话题就是,到底该放盐仍是该放糖,到底汤汁是酸的、甜的仍是咸的。可是五郎大叔不挑这些刺,只需有吃的就很高兴了,并且他深得我们中华料理的精髓,把西红柿炒鸡蛋倒在米饭上,变成了中式西红柿鸡蛋盖饭。

  韭菜炒猪肝具有稠密闪亮的酱汁,用五郎的话来说就是:“这个猪肝太厉害了,这个才叫做韭菜炒猪肝的话,那我人生至今为止吃过的韭菜炒猪肝都不晓得叫什么好了。这酱汁、韭菜、猪肝三位一体的粉碎力,此刻的我仿佛和心中焦灼期待的可儿儿,实现了射中必定般的相遇。”

  从来没有吃过青菜馅水饺的五郎君仿佛开启了饺子界的新大门,比拟起韭菜水饺,青菜的愈加洪亮丰满。

  芝麻汤圆五郎也是第一次吃到,他理所当然的认为会是裹着白芝麻炸出来的团子,看到四个白色圆滚滚的团子十分欣喜,不寒而栗放进嘴里,第一口认为是年糕,可是却有甜甜的芝麻馅流了出来,“何等可爱的甜点啊。”五郎显露标记性的浅笑和由衷的赞赏。

  当然,这集正月SP不是阿加西第一次吃中华料理了,第一季的担担面、第二季的酸菜鱼、第三季的猪下水...... 五郎君有一颗熊熊燃烧的中华料理之魂。

  外国人对中华料理总有种成见,例如说在漫画《龙珠》里名声大噪的天津饭,被评为最受日本人接待的中华料理,天津人一脸茫然,暗示我们天津人都不晓得有这道菜啊。还有在欧美国度风行的“左宗棠鸡”,可能左宗棠听了城市惊讶地从坟墓里爬出来为什么这道油炸食物会跟本人相关系。

  可是五郎君却很纷歧般,找到的中华料理店都很其实,一道道都是有模有样的中国菜。

  曾有日本网友在2ch论坛发帖称:“如果有人跟我说一辈子也别服法度或者意大利式料理,对我毫无毁伤。可是若是有人说要我终身别吃四川料理那我就会悲伤的。”

  其他的日本网友答复道:“我每周要吃一次麻婆豆腐。”“超等喜好水煮肉片。”“啊啊,我在美国的时候也是由于食物太难吃就去吃中华料理。”“比起煎饺我更喜好吃水饺。”“《孤单的美食家》电视剧里面给我印象最深的就是能够吃超辣料理的中华料理店!”

  诚恳港,《孤单的美食家》系列里的中华料理,最占劣势的倒还真是四川菜。

  在第一季的第三集里,五郎去到东京池袋街区,在那里的中国超市大扫购了一番后立马找了家四川家常菜馆,点了十分抢手的担担面,在被办事员奉告“很辣的哦”之后,虽然不甘愿宁可但仍是乖乖听从了办事员的建议选择了微辣。

  担担面的卖相仍是很地道的,能吃辣的五郎一起头对微辣的担担面不认为然,连吃了几口暗示完全不辣后,花椒的后劲上来了,喝水也完全不管用,感受舌头完全消逝了,可是就是停不下来啊,会不断不断继续吃下去,“完全麻了,但我强烈感受到过不了多久我还会想吃。”这是每个吃完川菜的人的心里写照,就算辣到哭,也还在一个劲儿地往嘴里送吃的。

  可是只要一份担担面怎样能满足我们的五郎大叔呢,他接着又点了一份煎饺,在被办事员建议“煎饺的时间会长一点,水饺比力快。”之后,五郎果断了自我,仍然选择了最想吃的煎饺。五郎简直算得上是老饕,第一次吃,就晓得用陈醋加了辣酱做煎饺的蘸酱。

  过不了多久,第二季第六集,五郎再次去接管了麻辣的洗礼,吃了一家名为“珍珍”的四川家庭料理店。

  比想象中还要袖珍的店里有位都雅的老板娘,在吧台后被玻璃遮住的案板上“当当当”地切菜,像看一场出色的舞台默剧。

  最纠结的点菜时间,保举菜和必点菜哪个更胜一筹呢。五郎在颠末一场激烈的思惟斗争后,决定点保举菜里的蒜泥白肉配米饭。蒜泥白肉这两者光是想象一下口水就哗哗哗流个不断啊。以蒜味为基调,加上满满的山椒,就连打底的黄瓜也很是好吃。

  吃到这里,越吃越饿,那就再追加一个强力保举的酸菜鱼吧。一端上来五郎就间接喝了一口汤,间接就被辛辣味呛到了嗓子,被秒杀得利落索性!

  泡菜的味道完全渗入进鱼肉之中,虽然很辣,味道却很醇厚,爆炸性的辛辣鲜香,让五郎吃得酣畅淋漓。就在辣得将近认输的时候,老板建议用一起头蒜泥白肉的汤汁加上豆腐缓解酸菜鱼的辣味,只是用白肉换了豆腐,中和了辣味后,味道却一点都纷歧样,甘旨卷土重来。

  国人喜内脏是出了名的,但下水党可不是我天朝专利,五郎君也名列此中。

  第三季第二集中,在横滨陌头浪荡的五郎,一边叫着“肚子饿了”,一边在陌头勤奋寻找能够吃的餐厅,俄然看见远处被遮挡的招牌写了一排“豚豚豚豚豚豚….”,走近了看才晓得是猪耳、猪尾、猪肠、猪舌、猪头肉….总之是一家台湾中华料理的猪杂店。

  肥肠、下水、猪心、猪肚、口条,连猪头肉都有啊,还有各类米饭和面的套餐。五郎在点菜的时候,老是最纠结的,真是什么都想吃都想点,最初他选择了口条和炒肥肠,还要生姜爆猪肚以及米饭。此次连他本人都感觉有些抱愧:“是不是点的太多了呢。”

  生姜爆肚的口感超乎想象,本认为是脆爽的感受,没想到那么软糯爽滑。

  炒肥肠香软弹压,丝毫没有腥味,反而更加凸显出米饭的香味。

  口条通过长时间的炖煮,变得很是柔然,大葱和酱油添加了这种口感,身为老饕的五郎完全不拒绝大葱的口胃,每次都夹杂着一口大葱一路吃下去。

  永久都能吃得下两人餐的五郎,还点了其他客人都点过的蒜香浓厚的啪当面。这道菜倒不是什么中国料理,是店东自创的蒜香意面,只是由于要用刀背把大蒜“啪当”一声敲碎,才叫了这个名字。

  总之这家猪杂店,让人感遭到猪的全身都是闪光点,而喜蒜喜下水的五郎君是真重口。

  看了正月SP的白斩鸡,大师可能城市想起第四时第九集里,五郎去吃的一家铁板西餐,那里有一道类似的蒸鸡。

  比拟白斩鸡的清新来说,这里的蒸鸡最初是将热油“滋啦啦”地浇在了蒸鸡上,热气腾腾,并且鸡肉曾经蒸了10个小时,从未体验过那么柔嫩的鸡肉,连骨头都曾经酥烂可食。五郎起先不相信老板说的连骨头都能吃下去,最初骨头吃进嘴里就化了,还羞怯地跟老板报歉。

  这家店老板是从中国粹艺回来的,菜品连系了中国各地的特色,而且进行了改良。比若有一道名为“排骨”的菜其实是湖南的辣子排骨,却是进修了辣子系列菜的特点,一大盘里满是辣椒与香料,见者生畏,但和五郎君爱喝的乌龙茶是绝配。

  还有一道“天使虾”的菜,更像是杭帮菜,将时蔬与虾一路爆炒,最初浇上龙井茶水,炒干的苦茶更能陪衬出时蔬和虾的甜美。

  最初,还没吃饱的五郎点了“黑炒饭”配麻辣汤,黑炒饭的名字让人不明觉厉,端上来后才发觉就是酱油炒饭,老抽的咸鲜包裹着每粒米饭,味道浓重好吃。配上锅炉煮的鲜红的麻辣汤,上面一层辣椒的红汤,里面加了粉丝,能够理解成是麻辣烫和云南米线的连系体。黑与红的搭配,让五郎吃得满头大汗,最初将麻辣汤一饮而尽,再颤抖着嘴扒拉完了最初一口酱油炒饭。

  五郎不由感慨道:“中国五千年,还有太多工具不为我所知了。” (大叔是位实诚大叔)

  第五季的五郎终究出了国门,去了台湾出差。

  临行前被客户请求帮手给正在宜兰三星乡学农的孙女贵子捎点工具,于是他独自一人辗转从台北坐巴士到了罗东,来到三星葱文化馆。所以五郎在台湾吃到嘴的第一口食物不是卤肉饭而是三星葱油饼,用本地三星葱做的葱油饼外酥内嫩,咬下一口,葱香四溢,蘸上酱汁,甘旨倍增。

  完成了转交使命,五郎的肚子又起头咕咕叫了。在去礁溪温泉的路上,他被一块写着“海鲜快炒100块起”的招牌吸引了过去。当他看到店门口放着三星葱,店内有家庭客人用餐后,便一点不游移地走了进去。

  虽然不太大白汉字的意义,但五郎仍是半猜半蒙着点了三星葱炒腊肉、红糟排骨、酱油炒饭。随后,他留意到在这家“海鲜快炒”竟然没点海鲜,赶紧追加了蛤汤和乌贼。

  台湾的三星葱炒腊肉,在五郎眼中腊肉就像是中国式的培根,葱配肉再合适不外,若是再有一碗白米饭把菜盖在上面那就更好了。

  红糟排骨,滋滋炸过的排骨与超辣的蘸酱很是合拍,肉的脂油扑舌而来,五郎对甘旨的直觉老是很精准,就算不认识字也能选出人世甘旨。

  吃到台湾的酱油炒饭,五郎才感觉这才是真正的炒饭啊,以前在日本吃的那些都不算什么。

  吃完饭再喝一口蛤蜊汤,咕嘟咕嘟,必需一口吻喝完才算够。

  白煮乌贼,爽脆弹牙,配上一大碗的芥末酱油,冲得眼泪流下来也停不住再吃的感动。

  五道菜,台湾老板娘有些担忧五郎吃不完,于是削减菜量,但其实是低估了大叔的实力。大叔很快完成了光盘使命,最初还不忘用日语发音做了个总结点评:“敲好次”。

  第二天五郎回到台北,逛街的时候,发觉了西红柿糖葫芦,冰糖外壳包裹西红柿,一口咬下去,西红柿的酱汁在口内炸裂开,惹得大叔大加赞扬。

  饿极了的五郎还在永乐市场找到了一家路边摊,在鸡肉饭、卤肉饭、鱼饭之间,五郎出人预料地要了鸡肉饭和小菜拼盘。

  台式的鸡肉饭是手撕鸡肉盖在米饭上,拌着酱汁,只想赶紧扒拉进嘴里。

  小菜拼盘既有肉也有菜,还有一颗闪闪发光的卤蛋,太适合下饭了,“好次到让人打动”!

  你认为这个时候五郎就吃饱了么?怎样可能!

  除了米饭他还想吃面啊,于是他又寻到了另一家面店,要了一碗干面,用甜辣酱当真搅拌后,呲溜呲溜地吃下去。再配上一碗生姜鸡胗的下水汤,用汤的滋养填补了干面的不足,在清淡的汤里加上一点辣椒,好喝到爆。

  给本人一个大大的赞。

  这集正月SP,点燃了我们每一个追剧党的中华料理魂,但更欣喜的是竟然在片尾被奉告:停了一年的第六季即将推出!感激五郎,2017,我们的胃口又有了新动力!

  关于新一季的内容,扮演五郎的演员松重丰小小剧透了一番:“开播至今曾经五年了,去了良多店,大概此次会去已经去过的店。”

  终究日本只要那么大,拍了五季后,不免会有些江郎才尽。所以五郎君,不要局限于日本了,继续来中国出差吧,这里有你怎样吃也吃不完的中国料理!

  (本文图片来自收集)

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