小青阳

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青阳美食小吃舌尖上的青阳

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-16 00:32    关注度:

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  青阳美食小吃,舌尖上的青阳

  九华山素斋

  九华素斋(3张)九华山是释教名山,汗青上不只僧尼要严酷戒律,禁荤吃斋,并且严禁山民和旅客食荤,千百年来,沿袭成习,由此,构成了独具特色、久负盛名的九华山“素食”。素食的主体是素菜。素菜原料取于本山出产的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味,配以豆腐、冻粉、面筋、素油、新颖蔬菜等,或清炒、或火煨、或清炖、或烘烤,可制造100多个品种,一般不加佐料调色调味,以清淡为本色,青丝绿……[细致]

  冻米糖是安徽池州市特产。农村家家切糖,即制造“冻米糖”。做冻米糖的米,得用上好的糯米,用个蒸笼把糯米蒸熟了,然后放在露天晒、冻、然后下锅炒,使之膨化,再拌上白糖、饴糖、麦芽糖、黑芝麻等,冻米糖养分丰硕,含有多种氨基酸、Vc等,并且纯洁如雪、清香爽口、入口消溶,用刀切成一片片,食用时手可分片吃。“冻米糖”还可加上红、绿米和木樨、芝麻、桔片米等天然香料,构成色、香、味俱全的糕点。可是,不克不及吃多,由于糯米这工具,不容易消化……[细致]

  臭鳜鱼是一道青阳县名菜,别有风味。它统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”,在土话中就是臭的意义。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,既连结了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分手,肉成块状。相传在200多年前,沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区,途中为防止鲜鱼变质,采纳一层鱼洒一层淡盐水的法子,经常上下翻动,如斯七八天抵达屯溪等地。此时鱼鳃仍是红色,鳞不脱,质未变,只是表皮分发出一种似臭非臭……[细致]

  九华山黄精

  九华山黄精是安徽省池州市九华山的特产。九华山成品黄精以天然黄精为原料,颠末九蒸九晒工序,内赤外黄,味甜美,素称“九制黄精”,常食能延年益寿。黄精是多年生的百合科草本动物,别名鸡头参、山君姜、野生姜等,多发展在阴湿山坡或沟谷两侧,一枝多叶,叶短似竹,地下茎块,根茎横生,一年长一节,十年长一尺,花绿白色,三至五朵集成伞状,花梗下垂,根茎横生,肥大肉质,俗言黄土之精髓。黄精产地很广,唯产于九华山最佳,有“北有长白山人参,南……[细致]

  东堡小磨麻油

  云沛牌东堡小磨麻油是安徽省池州市青阳县的特产。云沛1华山小磨麻油公用本地九华山高山处的本地芝麻品种,经炒籽,扬烟,石磨麻酱,兑酱,分油等工艺天然而成,其色泽棕红,因石磨磨酱其卵磷脂没有被粉碎,其香味醇正而悠远。青阳东堡小磨麻油精选自九华山山区优良的黑、红、白芝麻为原料,采用保守的石磨工艺研磨后,再用以水代油法萃取而成。芝麻油素有油中之王的佳誉,其化学成份以不饱和脂肪酸为主,可抑止人体血液中胆固醇的添加。经常食用无益于……[细致]

  蜜酒安徽蜜酒是处所名酒,采用民间“甜酒酿”风味特色酿制而成的低度饮料酒。蜜酒用优良糯米为原料,外加谷物与小曲醣化发酵酿制而成,色泽浓重、香味淳厚,含有大量氨基酸和多种维生素。“迎客松”牌黄山蜜酒获1987年“名酒”称号。……[细致]

  大盘牛肉的原料:新颖黄牛牛腩400克、牛板 筋300克、卤水豆腐400克、抱腌菜(新颖的白菜放太阳下晒 鄢后加盐腌制而成。)、小青蒜20克、料酒20克、酱油30克、姜块、葱结各一个、五香料(茴香、桂皮、白豆蔻、草果、良姜等各适量、干辣椒10个)、盐5克、味精10克、鸡精10克、高汤粉5克、高汤、熟菜油各适量。大盘牛肉的制法:1、牛肉、牛板筋切大块后焯水,放 锅中加姜块、葱结、酱油、料酒、……[细致]

  陵阳豆腐干

  陵阳豆腐干,家喻户晓,其原料是精选大豆和精制蚕豆酱再上特殊的制造艺,在陵阳地域有多家加工作坊。制出的豆腐干色泽乌黑亮光,酱香浓重,口胃鲜美,咸淡适宜,质地板而不洁,外形朴直,厚薄平均,同“采石茶干”有殊途同归之妙,但价钱却要便意的多,凡亲口尝食者,莫不夸耀称道,若把它制成兰花干,那味道几乎是妙趣横生。一到逢年过节,凡晓得陵阳豆干的,大车小车的都往陵阳开,前来采办;送给亲友老友的也不失为极佳礼物。但因为陵阳的豆腐作坊都……[细致]

  九华山葛粉

  九华山葛粉是安徽省池州市九华山的特产。九华山葛根粉,其性凉、味甘,纯洁如玉,清冷爽口,是夏日消暑的天然绿色食物。九华山野活泼物葛藤,根部富含淀粉,榨洗出白粉即为“葛粉”,其性凉、味甘,纯洁如玉,清冷爽口,是夏日消暑的天然绿色食物。食法一般是先用少许凉水将葛粉拌匀后,再冲入开水即成,亦能够制成圆子、粉条等配菜烹调。常食葛粉能清心明目,消火健身。为上等旅游保健食物。……[细致]

  九华山竹笋干

  九华山竹笋干是安徽省池州市九华山的特产。九华山竹笋干采用民间保守方式加工而成,要经剥壳、洗净、煮熟、天然阳光晒干,用食物袋包装。九华山盛产毛竹和元竹,冬春笋芽出土,山农将部门不易成竹的笋芽采回,加工成笋干、笋尖、笋衣或笋片。竹笋味鲜可口,历来为九华山名特产。今九华街大小商铺发卖给旅游者的竹笋成品不只品种多且数量大,极受接待。……[细致]

  干豆角烧肉

  干豆角烧肉是安徽池州的特色美食。起首把干豆角用温水泡好,五花肉切成两厘米见方的丁,泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子;然后再预备蒜瓣和姜以及大葱,老抽、白糖、干辣椒、大料。预备好葱姜蒜,五花肉用开水快速的焯一下捞出;泡好的干豆角堵截;锅内加少许油烧热后插手葱姜蒜煸香,倒入焯好的肉肉炒出油来;预备砂锅,将焯好的肉肉倒入砂锅中,插手没过肉肉的开水;在砂锅中插手干辣椒、清炖鸡的调料包以及老抽小火炖半个小时;半个小时后加……[细致]

  九华素饼是用九华山上的素食、黄精、绿豆粉制造。出格要说一下此中的“黄精”,它可不是什么调味剂,而是发展在九华山上的一种百合科草本动物,肉质肥大。黄精加工后插手素饼傍边,能够使饼愈加油润,并且气息芬芳,味道清甜。所以吃九华素饼您就会感受到鼻子和口腔城市有甜甜的感受,味美且不腻。就是吃完当前好久的时间,您仍然能感受有淡淡的苦涩和清香不断在口中回旋。传说,有位获得高僧经常会用一些素食做成饼来救济本地的一些贫民,久而久之这种……[细致]

  安徽蜜酒是处所名酒,采用民间“甜酒酿”风味特色酿制而成的低度饮料酒。蜜酒用优良糯米为原料,外加谷物与小曲醣化发酵酿制而成,色泽浓重、香味淳厚,含有大量氨基酸和多种维生素。“迎客松”牌黄山蜜酒获1987年“名酒”称号。……[细致]

  青阳山核桃

  山核桃又称小核桃、小胡桃,是我国特有的、稀少的木本油料和干果,青阳县山核桃养分价值极高,其果仁除含有丰硕的人体必需的不饱和脂肪酸外,还含有丰硕的卵白质和多种维生素,在医药上具有润肠滋补抗衰老的功能,山核桃味甘性温,有补肾固精、湿肺定喘、润肠通便功能,能够医治肾虚咳嗽、腰痛脚弱、阳萎、遗精、小便濒数、石淋、大便燥结等,常吃山核桃仁、油产物,具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、防止冠心病、降低血脂之功能,是一种健康味美、营……[细致]

  九华佛像。九华山及周边地域乡下,自古就有匠人雕塑地藏王、罗汉、观音等佛像。品种分为泥塑、石膏塑、木雕、玉雕、石雕等,工艺十分精深。近年来九华山地域充实操纵本地资本,在保守工艺的根本上开辟出佛像等雕塑产物多种,销往各地。……[细致]

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