小青阳

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青阳县有什么特色美食

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  陵阳豆腐干、青阳山核桃、安徽蜜酒、大盘牛肉、干豆角烧肉、蜜酒、东堡小磨麻油、臭鳜鱼、冻米糖等美食。

  下面临此中一些美食进行简介:

  陵阳豆腐干:其原料是精选大豆和精制蚕豆酱再上特殊的制造艺,在陵阳地域有多家加工作坊。制出的豆腐干色泽乌黑亮光,酱香浓重,口胃鲜美,咸淡适宜,质地板而不洁,外形朴直,厚薄平均,同“采石茶干”有殊途同归之妙。

  毛豆腐是青阳县沙济一带的保守名菜,它是通过人工发酵法,使豆腐概况发展出一层白色茸毛。豆腐通过发酵使此中动物卵白转化成多种氨基酸,经烹调后味特鲜。

  青羊山核桃:山核桃又称小核桃、小胡桃,是我国特有的、稀少的木本油料和干果,青阳县山核桃养分价值极高,其果仁除含有丰硕的人体必需的不饱和脂肪酸外,还含有丰硕的卵白质和多种维生素,在医药上具有润肠滋补抗衰老的功能。

  “陵阳一品锅”是一盘地道的农家菜,源于九华山附近的陵阳镇一带,它将干笋丝、豆干丝、香菇、干蕨菜等主料与农家便宜的米粉丸子、肉丸子完满连系,荤素搭配,清淡适中,香鲜可口。看似一盘通俗的大杂烩,它既是古代犒赏劳动者的大餐,又是各家各户宴会上的“配角”。

  青阳裹粽:晋时粽子被定为端午食物,蒲月初苍生家家浸糯米、洗粽叶、裹粽子。裹粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁。大约在南北朝期间,人们裹粽子时在米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,裹出来的棕子称为杂粽。元明期间,裹粽子的材料由菰叶变为箬叶,附料品种也愈加丰硕,有豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等。端午节前裹粽子的风尚,作为中华民族保守之一,千百年来流行不衰,且传播到东南亚诸国。

  能够在安徽青阳当局官网里查询青阳县其他美食

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